Ehető virágok sorozatunkban olyan különleges, dekoratív növényeket mutatunk be, melyek nem csak ízletesek és különlegesek, hanem figyelemre méltó gyógyító erejük is van. A gyermekláncfű (pongyola pitypang) minden része ehető és nem csak a közismert formában, például gyógyteaként fogyasztható. Leveléből ízletes saláta készíthető, míg a virágját grillezhetjük, de a legfinomabb a rántott pitypang virág, melynek íze a gombához hasonló.
Az egészséges életmód fontos része, hogy olyan diétát és táplálkozási módszereket kövessünk, melyek figyelembe veszik a legfontosabb alapelveket, de nem esnek túlzásokba. Emellett olyan egyszerű, tápláló és egészséges ételeket fogyasztunk, melyek gyorsan elkészíthetők, frissek és adalékanyag mentesek. A rendszeres testmozgásra pedig olyan edzésformát választunk, ami hatékony és gyors, így több időnk marad más, fontos dologra. És persze érdemes kihasználni a növények, mint a gyömbér, a kurkuma, a fahéj, vagy éppen a pongyola pitypang gyógyító erejét.
Miben rejlik a pitypang gyógyító ereje?
Számos kutatás bizonyítja, hogy a gyermekláncfű gyökér például képes bizonyos típusú ráksejtek elpusztítására. A Windsori Egyetemen végzett ezirányú kutatások például azt bizonyítják, hogy a pongyola pitypang gyökeréből készült koncentrátum eredményesen veszi fel a harcot a hasnyálmirigy-, és a vastagbélrákkal, valamint a leukémia bizonyos típusaival szemben. A felhasznált kivonat a rákos sejteket egyszerűen öngyilkosságra kényszeríti úgy, hogy közben az egészséges sejtekben semmilyen kárt nem tesz.
A gyermekláncfű javítja az emésztést hatóanyagai támogatják az epe és a máj egészséges működését. Fontos szerepet játszik a méregtelenítő kúrákban, vizelethajtóként és vértisztítóként fokozza a máj és a vesék aktivitását, így salaktalanító kúrák fontos kelléke. Gyulladáscsökkentő hatása is ismert, reumás panaszok esetén borogatásként használhatjuk. A gyökeréből főzött tea csökkenti a vércukorszintet. A növény gyökerét általános roboráló szerként is használják, mivel serkenti a vesét, a májat, a hasnyálmirigyet, a lépet, és a gyomrot.
A gyermekláncfű levele és virágzata a vitaminok és ásványi anyagok gazdag tárháza: közülük említésre méltó az A, B, C és D vitamin, valamint a vas, szilícium, magnézium, cink és mangán tartalma. Fő hatóanyagai a triterpének, a flavonoidok, a cseranyagok, a karotinok és az inulin.
A pongyola pitypangnak csaknem 50 elnevezése létezik a magyar nyelvben: Közülük említésre méltó a gyermekláncfű, a kutyatej, a kikirics, barátfű, békavirág, csattogógaz, láncfű, oroszlánfog, pitypang, tyúkvirág.
A gyermekláncfű elsősorban füves területeken, réteken, tisztásokon, kertek füves részein, erdőszélen, szántókon terjedt el a legjobban.
Felhasználási lehetőségei rendkívül sokrétűek
1. Saláta
A növény fiatal (virágzás előtti) leveleiből készül a legfinomabb saláta. A friss virágokkal pedig a saláta tetejét díszíthetjük.
2. Kávé
A megszárított gyökere őrölve használható kávépótlóként vagy tea készíthető belőle.
3. Gyógytea
A növény leveléből, virágzatából és gyökeréből is készíthető gyógytea.
4. Tinktúra/koncentrátum
A növény gyökeréből készül, az elkészítés módjáról itt olvahatsz.
5. Rántott pitypang virág
A virágokat a szokásos módon bepanírozzuk és kókuszolajban kisütjük. Recept itt.
Mikor gyűjtsük?
Áprilistól májusig virágzik, de ősszel másodvirágzására is érdemes figyelni.
Gyökerét októberben és novemberben érdemes gyűjteni, mivel ekkor a legmagasabb hatóanyagainak koncentrációja, addigra már mindent felhalmozott, amit lehet magába gyűjtött. Inulin tartalma például tavasszal csupán 2 %, ami őszre 40 %-ra emelkedik. A gyökereket hosszában kettéhasítva szárítsuk ki. A salátába szánt zsenge leveleket márciusban és áprilisban a virágzás előtt érdemes szedni, és frissen felhasználni. Egyéb célokra a levelek, és a virág is a teljes szezonban szedhető.
Fitt diéta – 10 egyszerű módszer a karcsúságért
A Zöld Zónás Diéta – Éltető étrend aktív életmódhoz
Hogyan éljünk 100 évig? A legjobb életmeghosszabbító ételek
Az 5 legjobb zsírégető gyakorlat
Napi 4 perc alatt fitten és jó formában: TABATA
5 szuper HIIT gyakorlat David Beckhammel
A Hiit edzés előnyei – Hatékonyabb zsírégetés és izomfejlesztés
Ha hasznos volt a cikk oszd meg másokkal
