Szerző: admin | Már 27, 2020 | Receptek
Csupa egészséges összetevőkből készített finomság, tele magvakkal és zabpehellyel. A zab különleges gabona, mert a lassan felszívódó szénhidrátok közé tartozik és nem nyomja meg a vércukor szintet. Tele van triptofánnal, amely a boldogsághormon, a szeratonin alapanyaga. Azok pedig, akik rendszeresen megesznek egy marék dió- vagy mogyorófélét, a BMC Medicine magazin kutatási eredménye szerint azok, 22 százalékkal tovább élnek.
A szívbetegségek kialakulásának esélye pedig 33 %-kal csökken. A szakértők szerint ez annak köszönhető, hogy nagy mennyiségben tartalmaznak rostot, magnéziumot és egészséges zsiradékot, ami csökkenti a koleszterinszintet, és egészségesebbé teszi a szívet.
A hozzávalókat rugalmasan kezelhetjük, használjunk olyan magvakat, ami éppen van otthon.
Hozzávalók:
150 gr zabpehely
50 gr napraforgómag
50 gr tökmag
50 gr dió felaprítva
50 gr kesudió felaprítva
1/1 teáskanál fahéj vagy őrölt vanília
1 citrom (bio) reszelt héja
50 ml agavé-szirup (helyettesíthető mézzel, vagy juharsziruppal)
Elkészítés:
Melegítsük fel a sütőt 120 fokra.
Keverjük össze az alapanyagokat.
Sütőpapírral bélelt tepsiben egyenletesen terítsük el a keveréket.
45 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
Lezárható üvegben tároljuk.
Megjelent Az ezerízű reggel című receptkönyv
BANÁN + ZAPHEHELY = FITTSÜTI
2 BANÁN + 2 TOJÁS = PALACSINTA
HOGYAN VÉSZELJÜK ÁT A KORONAVÍRUS-KRÍZIST?
A világ jövője a koronavírus járvány után
Szerző: admin | Sze 15, 2018 | Receptek
Vegán / paleo / low carb / cukormentes
A sütőtök és a chia mag egészségre gyakorolt jótékony hatásai külön-külön is figyelemre méltók. A kettő együtt pedig egy igazi egészségbomba! A két növény kombinációjával készült sütőtök parfait fogyasztható desszertként, de a reggeli asztalon is remekül megállja a helyét, hiszen gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban is. A sütőtök parfait egyesíti a hagyományos chia puding pozitív hatásait és a világ Kék zónáiban (a világ azon részei, ahol a legtovább élnek az emberek) is népszerű sütőtök erejét.
További, gyorsan elkészíthető, egészséges reggeli ötleteket az Ezerízű Reggel című receptkönyvben találsz. Ingyenesen letölthető ITT.
Sütőtök parfait recept
Hozzávalók:
1 csésze kókusztej (vagy más növényi tej)
½ csésze sült (vagy főtt) sütőtök
¼ csésze chia mag
Fűszerek: őrölt fahéj, szegfűszeg, kardamon és gyömbér ízlés szerint
Egy csipetnyi só
Édesítés: sztévia vagy más cukormentes édesítő
Opcionális: 1 dl kókusztejszín és egy evőkanál pirított tökmag
Elkészítés
- A chia mag kivételével keverd krémesre a hozzávalókat botmixerrel
- Add hozzá a chia magot
- Adagold poharakba, majd hűtsd legalább egy órán át
- A tetejét habos kókusztejszínnel és pirított tökmaggal díszítheted
Fogyasztható pudingként, vagy a formából kiöntve és 2 órán át fagyasztva, kész a hűsítő parfé.
Jobb látás, szebb bőr és fogyás sütőtökkel
A sütőtök A vitamin (karotin) tartalmának köszönhetően javítja a látást. Egy adag (kb 20 dkg) sütőtök a napi A vitamin szükséglet dupláját fedezi. A fogyásban is segítségedre lehet, ugyanis magas rosttartalmának köszönhetően, hamar jóllakottá tesz és a kalória tartalma is alacsony. Több, tudományos kutatás is igazolja, hogy a magas rosttartalmú étrend segíti a fogyást és remek táptalajt biztosít a probiotikumok szaporodásának. A chia mag és a sütőtök együtt pedig egy igazi rostbomba. A sütőtökben található karotinoidok segítenek semlegesíteni a szabadgyököket, így bőrvédő és fiatalító hatásuk is van. Káliumtartalma pedig még a banánénál is nagyobb, mely hozzájárulhat a magas vérnyomás csökkentéséhez és a szív 
egészséges működéséhez.
Chia mag: Frissít, épít és védi az ereket
A chia mag csökkenti a vércukor szintet, lassítja a szénhidrátok lebontását, és növeli energiaszintünket. Magas fehérje tartalma révén segíti az izmok építését, és gazdag triptofánban, mely a jó alvást garantálja. Az összes növény közül a chia tartalmazza a legnagyobb mennyiségben az omega 3 zsírsavakat, ezáltal védi az ereket, csökkenti a trigliceridek és az LDL, vagyis a rossz koleszterin szintjét. Az egyik legmagasabb rosttartalmú étel a világon (csaknem 40 %-a rost), ezért remek választás a fogyni vágyóknak.
A rost a legjobb kalóriacsapda
A magas rost-tartalmú éttelek, mint a sütőtök parfait chiamaggal, fontos szerepet játszanak az étvágykontrollban. A hatékony fogyást több, egyszerű módszerrel támogathatjuk, köztük a rostfogyasztás megemelésével.
- Karen Ansel dietetikus szerint, a táplálékkal bevitt rost tömege megnő a gyomorban és teltségérzetet okoz, ezáltal gyorsan jóllakottá tesz.
- A rostok másik nagy előnye, hogy segítik a gyomorban élő hasznos baktériumok szaporodását, melyek nagy szerepet játszanak az eredményes éhségkontroll megvalósításában és hozzájárulnak az immunrendszerünk erősítéséhez is.Érdemes többféle, természetes probiotikum tartalmú ételt is beiktatni a diétánkba, ezzel tovább javíthatjuk a bélflórát és segítjük a fogyást és az éhségkontrollt.
- A rostok harmadik nagy előnye, hogy emészthetetlenek, ami azt jelenti, hogy fogyasztásával 0 kalóriát viszünk be a szervezetünkbe.
- Ansel szerint a legújabb kutatások azt is megerősítik, hogy a bevitt kalóriát csapdába ejtik a rostok, ezáltal annak egy részétől, könnyedén megszabadulhatunk.
12 étel, amiből bármennyit ehetsz, fitt maradsz
Avokádós csokoládé mousse – cukor és laktózmentes csokikrém
Tunki-Tunki, avagy zöldborsókrém Steiner Kristóf módra
Chia, a csodamag – egészséges reggelit, gyorsan!
Flow – amikor csak úgy jön a boldogság
Szerző: admin | Júl 24, 2018 | Bodyhiit életmód, Receptek
Mi lenne, ha a balkonládában olyan növényeket, virágokat ültetnénk, melyek nem csak hogy egész nyáron virágzanak és szépítik a környezetünket, hanem, ha kedvünk szottyan rá, friss salátát, sajtkrémmel töltött virágszirmot, vagy más finomságokat készíthetnénk belőlük, amikor csak kedvünk tartja? Vagy akár saját magunk termelnénk meg a világ egyik legerősebb természetes antibiotikumát, a sarkantyúkát, ami szépségével még Monet-t is megihlette? Vagy minden vendégünket elbűvölnénk egy virágszirmokkal díszített nyári koktéllal vagy limonádéval?
A virágok fogyasztása több ezer éves múltra tekint vissza. A Római Birodalom lakomáiról nem hiányozhatott a rózsaszirom, a bizánciaknál pedig a körömvirág, és a krizantém került az asztalra. A francia királyok kandírozott ibolyaszirmokkal tették különlegessé a felszolgált ételeket, de Sissi hercegnő egyik kedvenc délutáni csemegéje is a kandírozott ibolyavirág volt, melynek gödöllői kastélyának kertjében hódolt.
Nálunk is egyre népszerűbbek az ehető virágok, köztük a bodza, a pitypang az akác, és a levendula, melyekből egészséges finomságok készíthetők. Ha már unjuk a muskátlit, próbálkozzunk meg ehető virágokat ültetni az erkélyre vagy az ablakba. Most két, rendkívüli növényt mutatunk be a balkonládában is nevelhető növények közül, az árvácskát és a sarkantyúkát. Fontos, hogy ne használjunk semmilyen vegyszert és csak akkor fogyasszuk, ha környezetünkben limitált az autóforgalom.
Árvácska – desszertek, saláták, koktélok, sajtkrémek virága
Az árvácska (Viola wittrockiana) enyhén füves, mentolos ízének köszönhetően tökéletes saláta alapanyag. A kedvenc salátánkat egy marék árvácska virággal tehetjük különlegesebbé. De használhatjuk őket gyümölcssalátákhoz, vagy akár köretek díszítéséhez. Ha legközelebb pedig, igazán el szeretnénk bűvölni valamelyik kedves látogatónkat, lepjük meg egy remek koktéllal vagy limonádéval, virágszirmokkal díszítve, ami lehet bármilyen ehető virág, köztük a sarkantyúka, levendula, bodza, árvácska, akác, ibolya, rózsaszirom, vagy pitypang.
Különleges vendégváró falat lehet például a kápia paprikába töltött házi sajtkrém vagy körözött, árvácska szirmokkal díszítve. A félbevágott, megtöltött paprikát vágjuk kisebb kockákra, így könnyebben fogyasztható.
Kreatívan dekorálhatjuk vele a felszolgált desszerteket, legyen az akár hagyományos puding, reform torta, a szuper egyszerű fittsüti, avokádós csokimousse, vagy a cukkini alapú spagetti (cugetti recept itt).
Sarkantyúka, a természetes antibiotikum, ami Monet is megihlette
A sarkantyúka nem csak dekoratív és az egyik leg különlegesebb ízű virágunk, hanem páratlan gyógyerővel bír, melynek köszönhetően, 2013-ban, Németországban az év gyógynövényének választották. Johannes Gottfried Mayer, a würzburgi egyetem botanikusa szerint fogyasztása részben helyettesítheti antibiotikumok alkalmazását. Gátolja a baktériumok, vírusok, gombák szaporodását, és serkenti a vérkeringést.
A sarkantyúka (Tropaeolum majus) , mely Peruból került Európába, gazdag mustárolajban, és káliumban és tele van finom illóolajokkal. A virágok szépsége Monet-t is elbűvölte, hiszen több képén is felfedezhetjük a sarkantyúkát, melyek Giverny-i kertjét díszítették tavasztól, őszig.
A növény teljes föld feletti része fogyasztható, így a levele, szára, virágja és magja is.
Egyedülálló, borsos, tormás ízvilága miatt a sarkantyúkát sajtokkal, salátákkal együtt fogyasztják. Virágbimbóit pedig ecetes-sós lében érlelve kapribogyóhoz hasonló csemegét kapunk. Magját pedig fekete bors helyett használták a világháborúk idején, amikor a bors hiánycikknek számított. A friss sarkantyúka levél és virág, jól kombinálható más fűszerekkel, mint a zsálya, a kakukkfű és a citromfű
Receptek
Sarkantyúkás vajkrém
Hozzávalók:
20 dkg vaj
15 sarkantyúkavirág
4 sarkantyúka levél
2 evőkanál friss koriander vagy metélőhagyma
só, bors
Elkészítés: A lágy vajat keverjük habosra, majd lassan adagoljuk hozzá az apróra vágott növényeket, sót, borsot, végül kis porcelán edényekben, hűtőben tároljuk.
Sarkantyúkás omlett
Hozzávalók
2 tojás
2 evőkanál kókusz-, vagy mandula tej
2 sarkantyúka levél
4 sarkantyúka virágszirom
só, bors
Elkészítés: Keverjük el a tojást és a tejet, adjuk hozzá a levelet és virgágszirmokat, majd felhevített kókuszolajon készítsük el a rántottát. Tálaláskor díszítsük friss sarkantyúka virággal.
Töltött sarkantyúkavirág
A virágszirmokat töltsük meg sajtkrémmel vagy körözöttel és helyezzük paprika, uborka vagy paradicsom szeletekre.
CUGETTI – az egészséges spagetti recept
Levendula: Három az egyben – Fűszer, gyógynövény és kozmetikum
BANÁN + ZAPHEHELY = FITTSÜTI
Avokádós csokoládé mousse – cukor és laktózmentes csokikrém
Az allergia 8 természetes ellenszere
Fogyaszt, ránctalanít és gyorsan végez az influenzával – Bodza, a sokoldalú
Szerző: admin | jún 23, 2018 | Receptek
Az egészséges életmód hívei már évtizedekkel ezelőtt fekete listára tették a fehérlisztből készült élelmiszereket, köztük a tésztaféléket is. A nyár egy sor, egészséges ételkülönlegességet kínál, köztük az egyik legnépszerűbb a cugetti, a 100 % zöldségből készült, tésztahelyettesítő finomság.
Lisztmentes spagetti – 100 % zöldség
A fehér lisztből készült ételeknél, így a tésztáknál is, a fő ellenség a lisztben található glutén és lektin, melyek negatív hatással vannak a bélflóra működésére, akadályozzák a tápanyagok felszívódását és ennek következtében gyengítik az immunrendszert.
A glutén egy emészthetetlen fehérje, ami az arra érzékenyeknél kellemetlen tüneteket okoz, mint a puffadás, székrekedés, vagy hasmenés, de ez csak a felszín. Hosszú távon emésztési zavarok és különböző hiánybetegségek alakulhatnak ki, mint a vérszegénység, immunhiányos betegségek és csontritkulás.
A lektin a növényeket védi a különböző gombás fertőzésektől és a rovaroktól. Az emberi szervezetbe kerülve káros hatást gyakorol az élettani folyamatokra, blokkolhatja a tápanyagok felszívódását és serkenti a gyulladást okozó anyagok termelődését, sőt az idegenrendszerre is negatív hatással lehet. A plussz kilók pedig csak úgy jönnek, a magas glikémiás indexnek köszönhetően.
Persze számos más alapelv is létezik, ami segít az ideális testsúly elérésben, támogatja az izomépítést és kitűnő formába hoz, kalóriaszámlálás nélkül. Az ezzel kapcsolatos legfontosabb alapelveket a fitt diétában mutatjuk be részletesen.
A szénhidrát fontos energiaforrás, szüksége van rá a szervezetnek. Fontos viszont, hogy az egészségesebb, alacsony glikémiás indexű szénhidrátokat, mint például: zabpehely, lencse, zöldborsó, quinoa, rozs, részesítsd előnyben. További egészséges alternatívák a zöldzónás diétában. Kitűnő választás a különféle zöldségekből, mint például a sárgarépából, édesburgonyából, tökből és természetesen a cukkiniből készíthető spagetti. Most két kitűnő cugetti, vagyis cukkiniből készült spagetti receptet mutatunk be olvasóinknak.
Vegán cugetti – zöldséges cukkini spagetti bazsalikommal
Elkészítési idő: 7-9 perc
Hozzávalók (2 főre)
2 kisebb cukkini
3 db közepes paradicsom
2 szár sárgarépa
½ kaliforniai paprika
½ szál póréhagyma vagy 1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 szelet szárított paradicsom
2 szál bazsalikom
3 ek olívaolaj
Só, bors
Elkészítés: Spirálozó géppel készítsd el a cukkini csíkokat, majd dobd forrásban lévő vízbe 2-3 percen át. Közben szeleteld fel a zöldségeket, és olívaolajon dinszteld meg a hagymát és a fokhagymát, majd add hozzá a zöldségeket és pár percen át közepes lángon készítsd el a tésztaszószt. A bazsalikomot a legvégén add hozzá. Fontos, hogy aldentés (félig nyers) maradjon a cukkini és a szószban lévő zöldségek is, egyébként főzelékszerűséget kapunk, ami nem annyira guszta.
Vegán/row cugetti – paradicsomos cukkini spagetti főzés nélkül
Elkészítési idő: 6-8 perc
Hozzávalók (2 főre)
2 kisebb cukkini
5 db közepes paradicsom
2 gerezd fokhagyma
2 szál bazsalikom
3 ek olívaolaj – só, bors
Elkészítés: Spirálozó géppel készítsd el a cukkini csíkokat, majd sózd be és néhány percen át hagyd állni. Közben szeleteld fel a paradicsomot, reszeld le a fokhagymát, add hozzá a bazsalikomot, az olajat és a fűszereket és botturmixszal keverd össze. A cukkini csíkokat lecsepegtetés után locsold meg egy kis olívaolajjal és szórd meg borssal. Ezután mehet rá a szósz, dekorációnak pedig néhány szelet paradicsom és bazsalikom levél.
HASONLÓ CIKKEK
A Zöld Zónás Diéta – Éltető étrend aktív életmódhoz
Megjelent Az ezerízű reggel című receptkönyv
2 BANÁN + 2 TOJÁS = PALACSINTA
Tunki-Tunki, avagy zöldborsókrém Steiner Kristóf módra
Avokádós csokoládé mousse – cukor és laktózmentes csokikrém
Az 5 legjobb zsírégető gyakorlat
Szerző: admin | jún 19, 2018 | Bodyhiit életmód, Receptek
Kevés olyan növényünk van, ami nem csak ehető és kitűnő italok készíthetők belőle, hanem gyógyít és szépít is. Sőt a háztartásban is nagy hasznunkra válhat illatosító, fertőtlenítő és molyírtó hatása miatt. Érdemes tehát levendulavirágot gyűjteni, vagy vásárolni, ami frissen a legjobb, de szárítva és illóolaj formájában is kitűnően használható. A levendula virág sokoldalú felhasználását ismerheted meg az alábbi cikkünkben.
A levendula eredetileg a mediterrán térségekben volt őshonos, a múlt század elején szerencsére az északi területekre, így hozzánk is eljutott. A levendula nevet a franciáktól vettük át, a Tihanyi-félszigeten, 1920-ban telepített levendula mezőhöz is Franciaországból hozták be a növényeket.
180 hatóanyaga közül a legfontosabb a linalool, és a linalil-acetát, melyek a virág illatát adják, de tartalmaz flavonoidokat, csersavat, és kumarint is. Már az ókori görögök és rómaiak is kihasználták a levendula sokoldalúságát, most rajtunk a sor, hogy teret engedjünk neki a konyhában, a háztartásban és a szépítkezésben is.
Az elmúlt 2500 év bővelkedik a levendulával kapcsolatos, érdekes történetekben. Sőt a keresztény hiedelem szerint egészen az Édenkertig nyúlik vissza a levendula megjelenése. A középkorban pedig olyan erővel ruházták fel, ami védelmet nyújt a gonosz ellen, ezért sok keresztény házban akasztottak levendula csokrot az ajtó fölé. Kleopátra pedig mi másra használta volna, mint Julius Caesar elcsábítására.
A gyógyító levendula
A levendula virága az egyik legjobb, természetes nyugtató és hangulatjavító szer, de hasznos lehet fejfájásra, kimerültségre, stresszoldásra is. Alkalmazzák ízületi gyulladások, puffadás, izomfájdalmak ellen, de a rekedtséget és a köhögést is csillapítja.
A levendula fogyasztható teaként, de néhány csepp levendulaolaj limonádéban vagy sima vízben elkeverve is alkalmazható. Az alvás támogatására és nyugtatóként néhány cseppet dörzsöljünk szét a tenyerünkben és kenjük be vele a tarkónkat illetve az orrunk alatti területet, vagy permetezzük be az ágyneműt és a párnát lefekvés előtt. További alvást és stresszcsökkentést segítő módszereket találsz a megadott linkeken.
A szépítő levendula
A kozmetikai ipar régen használja különböző szépítőszerek készítéséhez, és nem csak az illata miatt. Több, mint 20 féle kozmetikum készíthető belőle házilag, köztük arckrém, testápoló, fogkrém, fürdősó, levegő illatosító. A házi recepteket a legjobb levendulás kozmetikumokhoz itt találod.
Ezen kívül öblítő helyett használhatunk néhány csepp levendula olajat egy deci vízzel felhígítva. A szárított levendula virágcsokor pedig nem csak illatosít a szekrényben, hanem a molyokat is távol tartja.
Illatos ételek levendulával
A különböző virágok fűszerként való használata több ezer éves múltra tekint vissza. A Római Birodalom lakomáiról nem hiányozhatott a rózsaszirom, a bizánciaknál pedig a körömvirág, és a krizantém került az asztalra. A francia királyok kandírozott ibolyaszirmokkal tették különlegessé a felszolgált ételeket. Nálunk is egyre népszerűbbek az ehető virágok, köztük a bodza, a pitypang és az akác, melyekből egészséges finomságok készíthetők. A bodzapalacsinta, a rántott akác– vagy pitypangvirág igazi csemege, melyeket korábbi cikkekben mutattunk be, különleges receptekkel.
A levendula különleges zamata sokkal izgalmasabbá, és különlegesebbé teszi ételeinket. Kiemeli például a sajtok zamatát, különleges ízt kölcsönöz a különféle desszerteknek, felturbózza a közönséges limonádét. De készíthetünk levendulás lekvárt, ecetet, vagy levendula szörpöt is. Receptek itt.
Igazi levendula rajongóként minden nap használom a levendulát valamilyen formában. A legpraktikusabb számomra a levendula olaj, amit hajmosáshoz, arckrémhez, fogmosáshoz is használok, lefekvés előtt a párnára cseppentve olyan érzés, mintha egy levendula mezőn aludnék el. Köszönet érte Tóth Ildi levendula termesztőnek és barátomnak, aki vegyszermentesen termeli ezt a sokoldalú virágot. Neki köszönhetjük a csodálatos fotókat is melyek a levendula földön készültek.
HASONLÓ CIKKEK
Ehető virágok – Gyógyító pitypang – rántott pitypang virág
Ehető virágok – Akácvirág ínyenceknek és gyógyulni vágyóknak
Fogyaszt, ránctalanít és gyorsan végez az influenzával – Bodza, a sokoldalú
Fiatalodj belülről – a legjobb anti-aging ételek
A top 9 probiotikum tartalmú étel – Egészség és fogyás probiotikumokkal?
Az 5 legjobb zsírégető gyakorlat
Szerző: admin | máj 29, 2018 | Receptek
Ha egy különleges hűsítő italra vágysz a meleg napokon, érdemes kipróbálnod ezt a különleges fűszerekkel ízesített, kókusz tejjel selymesített jeges teát. A Fitt és Most egzotikus jeges teája percek alatt Thaiföldre repít.
A finom, ázsiai fűszerek és a fekete tea együttes ízharmóniáját egy kis kókusztejjel selymesítettük, pont úgy, mint egy thai coffeshopban. Az ital nem tartalmaz semmilyen adalékanyagot, vagy mesterséges édesítőszert. Az így készült egzotikus jeges tea különlegességet, a paleo és a vegán diéta követői és a fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják.
Hozzávalók
1 csésze forró víz
2 db filteres fekete tea
5 db szegfűszeg
3 db csillagánizs
1 teáskanál őrölt kardamon
½ teáskanál őrölt vanília
¼ csésze kókusztejszín (vagy tej)
1 marék jég
Édesítés: sztévia, vagy inulin
Ha esetleg nincs otthon az összes adalékanyag az sem gond, használd azt, ami van, vagy válassz más, fűszereket, például kardamon helyett fahéj.
Elkésztés
Az összetevőket helyezd egy nagy csészébe, majd tölts hozzá a forró vizet és hagyd állni 10 percen át.
Adj hozzá egy marék jégkockát, majd a kókusztejet és már fogyasztható is ez a különleges, egzotikus jeges tea.
Hasonló cikkek
BANÁN + ZAPHEHELY = FITTSÜTI
Akácvirágból készült egészséges étel- és italreceptek
Golyóálló kávé – A folyékony szuper-reggeli
50 éves a túró rudi – Gyors és egészséges túró rudi recept otthonra
Napi 4 perc alatt fitten és jó formában: TABATA
Az 5 legjobb zsírégető gyakorlat
